Sobremesas
Mousse de Framboesa
- Tempo240 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g Framboesas
- 30 cl Natas para Bater (30% de m.g.)
- 6 g Gelatina
- 25 g Açúcar
Confeção
Mergulhe a gelatina numa taça de água fria.
Coloque as framboesas na taça com a lâmina picadora. Misture na velocidade 9 a 50 ºC durante 5 min. Quando faltar apenas 1 minuto junte a gelatina escorrida. Reserve numa taça à parte.
Lave a taça de preparação em água fria e seque bem. Coloque o acessório batedor na taça e junte as natas. Misture na velocidade 6 durante 5 min. sem a tampa de regulação de vapor. Quando faltar apenas 2 min. junte o açúcar.
Após obter o chantilly, junte o puré frio de framboesas, raspe as laterais da taça e misture na velocidade 5 durante 5 seg.
Deite em copos e deixe no frigorífico durante 4 horas.