Entradas
Moelas de Caril Picantes
- Tempo91 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1,2 kg de Moelas
- 1 Cebola Grande
- 2 Dentes de Alho
- 40 ml de Polpa de Tomate
- 40 ml de Azeite
- 200 ml de Vinho Branco
- 1 C. de Chá de Caril em Pó
- 1 Malagueta
- 1 Folha de Louro
- 1 Raminho de Salsa
- Sal e Pimenta q.b.
Confeção
Arranje as moelas e corte-as ao meio. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte a cebola em pedaços pequenos. Lave a malagueta, corte-a ao meio e retire-lhe as sementes. Coloque, na taça do robot com a lâmina picadora, a cebola, os alhos e a malagueta e pique durante 15 segundos na velocidade 10.
Troque pelo acessório misturador, passe com a espátula, junte o ramo de salsa, a folha de louro, a polpa de tomate e o azeite e seleccione o Programa de Cozedura Lenta P1, durante 5 minutos.
Junte as moelas, o vinho branco e o caril, tempere com sal e pimenta e seleccione o Programa de Cozedura Lenta P2, a 100ºC, durante 35 minutos. Confirme se as moelas ficaram macias e, se necessário, programe a 130ºC mais 10 ou 15 minutos. Retire da taça, rectifique os temperos e sirva decoradas a gosto. Pode acompanhar com fatias de pão caseiro.