Sopas
Minestrone
- Tempo90 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 120 g Feijão Branco
- 50 g Cebola
- 1 Dente de Alho
- 100 g Batatas
- 100 g Cenouras
- 50 g Alho Francês (apenas parte branca)
- 50 g Curgetes
- 20 g Aipo
- 80 g Bacon
- 40 g Manteiga
- 1 Folha de Louro
- 1,5 l Caldo de Galinha
- 250 g Tomates Pelados, de lata
- 80 g Massa Pequena (cotovelinhos)
- Sal e Pimenta
Confeção
De véspera, mergulhe o feijão branco em água.
No mesmo dia, descasque a cebola e o alho e corte-os grosseiramente. Corte os outros legumes e o toucinho em pequenos pedaços.
Coloque a cebola e o alho na taça com a lâmina picadora e misture na velocidade 11 durante 10 seg. Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Junte a manteiga, a folha de louro e o bacon e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 4 min.
Junte o caldo, os legumes cortados em cubos, o feijão e os tomates pelados. Tempere com sal e pimenta e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 1 hora.
Junte a massa e volte a seleccionar o programa P2 de cozedura lenta a 100 ºC durante 10 min. Sirva quente com folhas de manjericão picadas.