Peixe e Marisco
Guisado de Tamboril
- Tempo40 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g Tamboril
- 100 g Cenouras
- 100 g Funcho
- 30 g Aipo
- 50 g Chalotas
- 10 cl Azeite
- 10 cl Vinho Branco
- 20 cl Caldo de Galinha
- 2 g Açafrão em Pó
- 40 cl Natas
- Sal
- Pimenta
Confeção
Corte o tamboril em cubos. Descasque os legumes. Corte o funcho em tiras, o alho, as cenouras e a chalota às rodelas.
Coloque a chalota e o azeite na taça com o acessório misturador e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min. Após 2 min., junte o vinho branco.
No final do programa, junte o tamboril, os legumes e o caldo. Tempere com sal e pimenta e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 100 ºC durante 20 min.
Após a cozedura, retire metade do caldo e misture com as natas e o açafrão. Coloque o peixe e os legumes num prato e cubra com o molho. Sirva de imediato.