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Falafels
- Tempo1460 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g Grão-de-Bico Seco
- 1 Cebola
- 3 Dentes de Alho
- 1 C. de Sopa de Sementes de Sésamo
- 1/2 Raminho de Coentros
- 1 C. de Chá de Cominhos em Pó
- 1 C. de Chá de Bicarbonato de Sódio
- 1 C. de Sopa de Farinha
- Sal
Confeção
Mergulhe o grão-de-bico seco numa grande quantidade de água fria durante 24 horas antes de preparar esta receita. No próprio dia, escorra-os e seque-os.
Descasque a cebola e o alho e corte em quartos. Lave os coentros e retire os pés. Coloque todos os ingredientes na taça com lâmina picadora. Tempere com sal e misture na velocidade 12 durante 30 seg. Coloque a preparação no centro da taça com uma espátula.
Misture durante 30 seg. Coloque novamente a preparação no centro e misture mais 30 seg. A preparação não deve estar completamente homogénea; ainda deve conter alguns pedaços pequenos. Humedeça as mãos e forme bolas pequenas. Pressione-as bem para manterem a forma durante a cozedura. Frite numa fritadeira durante 2 min. de cada lado. Sirva quente.