Entradas
Croquetes de Risotto
- Tempo65 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g Risotto Clássico Frio
- 300 g Carne de Vaca
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 15 g Azeite
- 500 g Polpa de Tomate
- 30 g Concentrado de Tomate
- 1 C. de Sopa de Orégãos
- 250 g Queijo Mozzarella
- 3 Ovos
- 100 g Pão Ralado
- 100 g Farinha
- Sal
- Pimenta
Confeção
Corte a carne em cubos, coloque-a na taça com a lâmina picadora e misture na velocidade 12 durante 10 seg. Reserve.
Descasque a cebola e o alho e corte-os grosseiramente. Coloque na taça de preparação. Pique na velocidade 11 durante 10 seg. Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador e junte o azeite. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
Junte a carne, a polpa, o concentrado de tomate e os orégãos. Tempere e seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 35 min. Deixe arrefecer.
Corte o queijo mozzarela em cubos de 2 cm. Misture 1 ovo no risotto frio e forme bolas, colocando um pouco de molho e um pedaço de mozzarela no meio.
Passe cada bola pela farinha, os ovos batidos e pelo pão ralado. Coloque na fritadeira durante 5 min.