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Chamuças de Carne
- Tempo30 min
- Doses4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 g Carne de Vaca
- 250 g Cenouras
- 1 Dente de Alho
- 1 Cebola
- 5 cl Azeite
- 1 C. de Chá de Pimentão Doce
- 1 C. de Cá de Cominhos
- 1 C. de Chá de Coentros em Pó
- 10 cl Caldo de Carne
- 6 Folhas de Massa Filo
- Sal
- Pimenta
- 2 Claras de Ovo
Confeção
Corte a carne em cubos, coloque-a na taça equipada com a lâmina picadora e pique na velocidade 12 durante 10 seg. Reserve.
Descasque as cenouras, alho e cebola e corte em cubos. Coloque na taça com a lâmina picadora e misture na velocidade 11 durante 30 seg. Substitua a lâmina pelo acessório misturador. Junte o azeite e as especiarias e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min. sem a tampa de regulação de vapor. Junte a carne e o caldo, tempere com sal e pimenta e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 12 min.
Divida cada folha de massa filo em 4 tiras. Coloque um pequeno monte de recheio numa das pontas. Dobre para formar um triângulo e volte a dobrar até à ponta da tira. Sele com um pouco de clara de ovo. Repita esta operação.
Cozinhe durante 5 min. numa frigideira em lume forte com um pouco de óleo ou leve ao forno durante 15 min. a 150 ºC (T. 5). Sirva.