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Caviar de Beringelas
- Tempo45 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 600 g Beringelas
- 3 Dentes de Alho
- 15 cl Azeite
- Sumo de 1 Limão
- 1 C. de Chá de Cominhos Moído
- 1 C. de Chá de Paprica
- Sal
- Pimenta
Confeção
Corte as beringelas em pedaços e guarde-as. Descasque os dentes de alho e coloque-os na taça com lâmina picadora. Misture na velocidade 11 durante 20 seg. Junte o azeite e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 3 min.
No final da cozedura, junte as beringelas, o sumo de limão, 10 cl de água, os cominhos e a paprica. Tempere com sal e pimenta. Seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 95 ºC durante 35 min.
No final do programa, coloque a mistura no centro da taça com uma espátula e misture na velocidade 6 durante 2 min.
Sirva frio.