Peixe e Marisco
Caldeirada de Bacalhau
- Tempo66 min
- Doses5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 700 g de postas de bacalhau
- demolhadas
- • 800 g de batatas
- 1 Pimento verde grande
- 2 Cebolas
- 4 Dentes de Alho
- 1 Lata Grande de Tomate Pelado
- 40 ml de Azeite
- 100 ml de Água
- 1 C. de Sobremesa de Pimentão-Doce
- 1 Folha de Louro
- 1 Ramo de Salsa ou Coentros
- Sal e Pimenta q.b.
Confeção
Corte as postas de bacalhau em pedaços e tempere-os com uma pitada de pimenta. Lave o pimento, corte-o ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas e corte-o em tiras. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas.
Deite os alhos na taça do robot com a lâmina picadora e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Passe com a espátula e troque pelo acessório misturador. Junte a cebola, o pimento e os tomates pelados picados, adicione também o azeite, a água, o pimentão-doce, a folha de louro e o ramo de salsa ou coentros e tempere com sal e pimenta.
Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, disponha-as no cesto de cozedura a vapor e tempere-as com sal. Coloque por cima o bacalhau, encaixe na taça do robot, feche e programe a 130ºC, durante 25 minutos, na velocidade 2. Verifique se está tudo cozido, deite as batatas e o bacalhau para uma tigela ou travessa funda, deite por cima a mistura da taça e sirva de imediato. Polvilhe com mais salsa ou coentros picados.