Peixe e Marisco
Calamares à Americana
- Tempo45 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 kg Calamares
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 2 cl Azeite
- 2 cl Conhaque
- 400 g Polpa de Tomate
- 15 cl Caldo de Peixe
- Pimenta de Espelta
- Sal
- Pimenta
- 1 C. de Chá de Maïzena®
- 20 cl Natas
Confeção
Descasque a cebola e o alho e corte-os em quatro. Coloque-os na taça com a lâmina picadora. Misture na velocidade 11 durante 10 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Raspe as laterais da taça com espátula e junte o azeite e o conhaque. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min.
Junte os calamares, a polpa de tomate, o caldo de peixe, uma pitada de pimenta de Espelta e tempere com sal e pimenta. Seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 100 ºC durante 30 min.
Dissolva a Maïzena® nas natas líquidas e no final do programa junte esta preparação na taça. Seleccione o programa P2 de cozedura lenta a 100 ºC durante 10 min.
Sirva quente com arroz de três sabores.