Sobremesas
Brioche da Páscoa
- Tempo160 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 g Fruta Cristalizada
- 13 cl Leite Magro
- 12 g Fermento de Padeiro
- 300 g Farinha T45
- 2 Gemas de Ovo
- 3 g Sal Fino
- 40 g Açúcar
- 40 g Manteiga
Confeção
Corte a fruta cristalizada em pequenos pedaços e reserve.
Coloque o leite e o fermento na taça com a lâmina para amassar/triturar e aqueça a 35 ºC na velocidade 5 durante 3 min. Junte a farinha, as 2 gemas, o sal, o açúcar e a manteiga. Seleccione o programa de massa P2.
Após a cozedura, coloque a massa numa taça e deixe repousar durante 1-2 horas, evitando correntes de ar.
Misture a fruta cristalizada na massa. Forme 3 bolas e coloque-as numa forma para bolos umas contra as outras. Cubra com um pano e deixe levedar durante 1h30 à temperatura ambiente.
Aqueça previamente o forno a 170 ºC (T. 5/6). Deixe cozer durante 25 min.