Sobremesas
Bolo Alemão com Passas e Amêndoas
- Tempo245 min
- Doses6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 300 g Farinha T45
- 100 g Passas
- 5 cl Kirsch ou Rum
- 10 cl Leite Magro
- 1 C. de Chá de Fermento Químico
- 2 Gemas de Ovo
- 60 g Açúcar
- 60 g Manteiga Amolecida
- 12 Amêndoas Peladas
- 1 Pitada de Sal
- Açúcar em Pó
Confeção
Na véspera, mergulhe as passas no kirsch ou rum com 20 cl de água quente.
No dia seguinte, coloque o leite e o fermento na taça com a lâmina para amassar/triturar e aqueça na velocidade 3 a 35 ºC durante 3 min. Reserve num recipiente à parte.
Coloque o ovo, a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga aos pedaços na taça e seleccione o programa para massa PIncorpore lentamente a mistura de leite e fermento durante o programa.
Unte com manteiga uma forma com 24 cm de diâmetro e coloque as amêndoas no fundo. Incorpore as passas à massa. Volte a trabalhar a massa cuidadosamente com as mãos. Deite na forma, cubra com um pano e deixe repousar durante 2 horas.
Aqueça previamente o forno a 140 ºC (T. 4/5). Leve ao forno durante 50 min. Deixe cozer, retire e polvilhe com o açúcar em pó antes de servir.