Carne
Bifes de Vitela Recheados com Ovo
- Tempo130 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 6 Bifes Grandes e Finos
- 6 Ovos
- 800 g de Tomates
- 200 g de Cogumelos
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 20 ml de Azeite
- 200 ml de Água
- 1 Cubo de Caldo de Carne
- Salsa q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
- Palitos
Confeção
Lave os ovos, coloque-os na taça do robot sem nenhuma lâmina, cubra com água e seleccione o Programa Cozedura Lenta P3, a 100ºC, durante 20 minutos. Retire os ovos, deixe-os arrefecer, descasque-os, coloque um ovo no centro de cada bife, enrole e prenda com palitos. Coloque num recipiente à parte, tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve.
Descasque e lave os tomates, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e deite-os na taça escorrida. Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em pedaços, junte tudo à taça, adicione o azeite e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Arranje e lave os cogumelos, corte-os em quartos, deite-os para a taça com o acessório misturador, junte também os bifes, o caldo de carne, um ramo de salsa e a água, tempere com sal e pimenta e seleccione o Programa Cozedura Lenta P2, a 100ºC, durante 40 minutos.
Coloque os bifes numa travessa, corte-os ao meio como vê na foto e sirva decorados a gosto e acompanhados com puré de batata ou arroz.