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Beringelas com Parmesão
- Tempo45 min
- Doses4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 15 g Azeite
- 500 g Polpa de Tomate
- 30 g Concentrado de Tomate
- 1 C. de Sopa de Orégãos
- 600 g Beringelas
- 50 g Queijo Parmesão
- 120 g Queijo Mozzarella
- 100 g Pão Ralado
- Sal
- Pimenta
Confeção
Aqueça previamente o forno a 180 ºC (T. 6). Descasque a cebola e o alho e corte-os grosseiramente. Coloque na taça com a lâmina picadora. Pique na velocidade 11 durante 30 seg.
Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Junte o azeite e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 ºC durante 5 min. Junte a polpa e o concentrado de tomate, os orégãos, o sal e a pimenta e misture com a espátula.
Corte as beringelas em fatias finas no sentido do comprimento. Frite durante alguns minutos numa frigideira e coloque em papel de cozinha absorvente. Unte uma travessa que vá ao forno, coloque uma camada de beringelas e cubra com o molho de tomate. Repita este passo até todos os ingredientes terem sido utilizados. Junte o queijo parmesão e mozzarella em fatias e cubra com pão ralado. Leve ao forno durante 30 min.