Peixe e Marisco
Bacalhau à Senhor Prior
- Tempo121 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 Postas de Bacalhau Demolhadas
- 800 g de Batatas
- 2 Cebolas Grandes
- 3 Dentes de Alho
- 150 ml de Azeite
- 3 Ovos
- Azeitonas q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
Confeção
Deite 1 L de água quente, junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas, os ovos lavados e as postas de bacalhau e programe a 100ºC, durante 20 minutos. Retire o bacalhau e os ovos, mantenha as batatas na taça e programe novamente a 100ºC mais 15 minutos. Escorra a taça.
Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas. Deite 50 ml do azeite para a taça com a lâmina picadora, junte os alhos e programe 15 segundos na velocidade 10. Troque pelo acessório misturador, adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e seleccione o Programa Cozedura Lenta P1, durante 10 minutos.
Disponha, num pirex ou tabuleiro de louça, camadas alternadas de batata, bacalhau lascado, mistura de cebola e ovos cozidos em rodelas. Regue com o restante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Sirva decorado com azeitonas e coentros picados.