Peixe e Marisco
Arroz de Polvo
- Tempo173 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 Polvo Médio
- 350 g de Arroz
- 1 Cebola Grande
- 2 Dentes de Alho
- 40 ml de Polpa de Tomate
- 30 ml de Azeite
- 1 Folha de Louro
- Salsa Picada q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
Confeção
Arranje o polvo. Deite 700 ml de água para a taça do robot, coloque o cesto de cozedura a vapor com o polvo e programe a 130ºC, durante 60 minutos. Verifique se o polvo está macio e, se necessário, programe mais alguns minutos. Escorra a água da taça e reserve-a.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, deite tudo para a taça do robot com a lâmina picadora e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Passe depois a espátula, troque para o acessório misturador, junte a polpa de tomate e o azeite e seleccione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos.
Adicione depois a água de cozer o polvo até obter 1 L, a folha de louro e o arroz, tempere com sal e pimenta e programe a 100ºC, durante 18 minutos, na velocidade 2. Deite para uma travessa, junte o polvo cortado em pedaços, envolva e sirva de imediato polvilhado com salsa picada.