Peixe e Marisco
Arroz de Marisco
- Tempo76 min
- Doses5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 400 g de Arroz
- 600 g de Lombo de Tamboril sem Peles e Espinhas
- 100 g de Miolo de Mexilhão
- 100 g de Miolo de Amêijoa
- 100 g de Miolo de Camarão
- 5 Camarões Médios com Casca
- 1 Cebola Grande
- 2 Dentes de Alho
- 60 ml de Polpa de Tomate
- 30 ml de Azeite
- 1 Cubo de caldo de Marisco
- 1 Folha de Louro
- 1 Ramo de Coentros
- Sumo de Limão q.b.
- Sal e Pimenta ou Piripiri q.b.
Confeção
Corte o lombo de tamboril em cubos e deite-os numa tigela. Junte os miolos de mexilhão, de amêijoa e de camarão, bem como os camarões com casca, tudo descongelado, e tempere com sumo de limão, sal e pimenta ou piripiri.
Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em pedaços, deite tudo na taça com a lâmina picadora e pique durante 15 segundos na velocidade 10. Troque pelo acessório misturador, junte o azeite, a polpa de tomate e o louro e seleccione o Programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos. Adicione então o caldo de marisco, 1,2 L e programe a 100ºC e velocidade 1, mais 10 minutos.
Junte o peixe, os mariscos e o arroz, rectifique os temperos e seleccione Programa Cozedura Lenta P3, a 100ºC, durante 10 minutos. Sirva polvilhado com coentros picados.