Carne
Almôndegas Alemãs
- Tempo70 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 100 g Pão
- 10 cl Leite
- 70 g Cebolas
- 250 g Vitela (pá)
- 250 g Porco (lombo)
- 1 Gema de Ovo
- 5 g Orégãos
- 30 g Farinha
- 30 g Manteiga
- 10 cl Vinho Branco
- 20 cl Caldo
- 10 cl Natas
- Sal
- Pimenta
Confeção
Mergulhe o pão no leite. Descasque a cebola e corte a carne em cubos. Coloque o lombo de porco na taça com a lâmina picadora e misture na velocidade 12 durante 20 seg. Transfira para uma taça à parte. Coloque as cebolas e a vitela na taça e misture na velocidade 12 durante 20 seg. Junte o porco picado, os orégãos, o pão, tempere com sal e pimenta e misture na velocidade 12 durante 20 seg. Coloque o conteúdo da taça de preparação numa saladeira. Incorpore a gema à preparação. Forme bolas e coloque-as no frigorífico durante 30 min.
Lave a taça e coloque o acessório batedor. Junte a farinha, a manteiga, o vinho branco e o caldo, tempere com sal e pimenta e misture na velocidade 7 durante 30 seg. Seleccione o programa de molhos a 90 ºC na velocidade 4 durante 5 min. Junte as natas 2 min. antes do final da cozedura. Misture na velocidade 4 durante 20 seg.
Coza as almôndegas numa grande quantidade de caldo e sirva com o molho.