Épocas Festivas
Rodovalho em papelotes com molho de champanhe
- Tempo37 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 4 filetes de rodovalho
- 1 lima
- 2 chalotas
- 15 cl de champanhe
- 100 g de manteiga + 1 noz
- 20 cl de natas
- 2 colheres de chá de Maizena
- 1 pitada de pimenta espelta
- Azeite
- Sal e pimenta
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Corte a lima em rodelas. Corte 4 folhas de papel vegetal e coloque um filete de rodovalho sobre cada uma. Adicione uma rodela de lima e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta, feche os papelotes. Coloque-os numa travessa e leve-os ao forno por 15 minutos.
Descasque as chalotas. Na taça do robot, com a lâmina picadora, deite as chalotas e programe a velocidade 11 por 20 segundos.
Substitua a lâmina pelo acessório batedor. Adicione a noz de manteiga e inicie o programa Cozedura Lenta P1 durante 5 minutos.
No final do programa, junte o champanhe e as natas. De seguida, programe novamente a Cozedura Lenta P1 por 10 minutos.
No final do programa, adicione a restante manteiga em cubos fria e programe o robot na velocidade 12 por 1 minuto.
Adicione a Maizena, o sal, a pimenta espelta e a pimenta. Programe novamente o robot na velocidade 12 por 1 minuto. Reserve o molho quente.
Sirva os papelotes de rodovalho com o molho de champanhe.