Carne
Perna de borrego em cozedura lenta
- Tempo140 min
- Doses4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha
- 4 x 250 g de perna de borrego
- 1 cenoura
- 1 aipo
- 150 g de cogumelos
- 400 g tomates
- 60 ml de caldo de carne
- Sal e pimenta
- 60 g de salsa
- Bacon a gosto
Confeção
Descasque a cebola e o alho e corte-os ao meio.
Na taça, equipada com a lâmina picadora, coloque a cebola e o alho. Pique na velocidade 12 durante 10 segundos.
Substitua a lâmina picadora pelo batedor. Adicione o azeite e o bacon na taça e selecione o programa P1 Cozedura Lenta à 130ºC durante 5 min.
Num saco plástico, coloque a farinha e a carne de borrego e sacuda até a carne ficar totalmente coberta pela farinha. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas.
Corte o aipo e os cogumelos em cubinhos. Coloque o borrego, a cenoura, o aipo, os cogumelos, o tomate cortado ao meio e o caldo na taça.
Selecione o programa P2 Cozedura Lenta à 95ºC durante 2 horas.
Coloque o Borrego numa travessa, polvilhe com salsa e sirva com puré de batata.