Sobremesas
Ninhos de merengue da Páscoa
- Tempo240 min
- Doses4 doses
- DificuldadeDifícil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 2 claras de ovo
- 150 g de açúcar em pó
- 2 ovos
- 65 g de açúcar em pó
- 80 g de limão
- 14 g de farinha Maïzena®
- 65 g de manteiga
- 70 g de ovinhos de chocolate
- 6 g de granulados de açúcar
Confeção
Pré-aqueça o forno a 110°C.
Na taça, equipada com o batedor duplo, verta as claras. Bata na velocidade 8 durante 3 minutos.
Misture novamente durante 1 minuto na velocidade 8, adicionando o açúcar pouco a pouco.
Forre uma placa de forno com papel de cozedura.
Verta o merengue num saco de pasteleiro com a extremidade canelada. Faça um círculo com o merengue e continue até formar um ninho.
Leve ao forno durante 1 hora a 110ºC. Desligue o forno e deixe os merengues secarem totalmente.
Na taça do robot, equipada com o batedor, verta os ovos, o açúcar e a Maïzena®. Bata na velocidade 4 durante 5 minutos.
Adicione o sumo e as raspas do limão e a manteiga. Misture na velocidade 4 à 90ºC durante 15 minutos.
Verta o creme num recipiente e deixe arrefecer no frigorífico durante 20 minutos.
Com a ajuda de uma colher, verta o creme de limão no centro dos ninhos de merengue e coloque os ovinhos de chocolate e o granulado por cima.