Panela de Vapor
Lombinhos de Porco com Paprika e Bulgur de Legumes
- Tempo55 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 800 g DE LOMBINHO DE PORCO
- 1 CENOURA
- 1 ALHO FRANCÊS, APENAS PARTE BRANCA
- 300 g BULGUR
- 30 cl LEITE DE COCO
- 1 C. C. DE CALDO DE VITELA
- 3 C. C. DE PAPRIKA
- 1 CEBOLA
- 1 DENTE DE ALHO
- 30 g AZEITE
- SAL
- PIMENTA
Confeção
Descasque o alho, a cebola e a cenoura. Lave a parte branca do alho francês.
Corte a cenoura e o alho francês em rodelas finas. Deite-os numa saladeira. Junte o bulgur e 3 pitadas de sal. Regue com 500 ml de água quente e reserve durante 15 min para que o bulgur absorve a água.
Corte finamente o alho e a cebola deite-os numa travessa. Coloque por cima o lombinho de porco. Polvilhe com 2 c.c. de paprika, sal e pimenta e 30 g de azeite. Misture tudo.
Na taça do robot com o acessório misturador, deite o leite de coco, o caldo de carne, a restante paprika e 45 cl de água quente. Feche a tampa e coloque a panela de vapor. Junte a carne com a marinada e coloque o tabuleiro de vapor superior. Verta por cima o bulgur e feche a tampa.
Inicie a cozedura na velocidade 3 a 120ºC durante 35 min.
No final da cozedura, corte o lombinho de porco em fatias e sirva.