Carne
Hambúrgueres de Peru com Manga e Coco
- Tempo25 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 g de peito de peru
- 5 fatias de bacon
- 4 pães de hambúrguer
- 1 ovo batido
- 1/2 cebola
- 30 g de pão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Alface q.b.
- Cebola roxa q.b.
- Tomate q.b.
- Óleo para fritar
- Molho de Manga e Coco
- 1/2 manga
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 ramo de coentros
- 3 colheres (sopa) de creme de coco
- Sumo de 1 lima
- Sal e pimenta q.b.
Confeção
Corte o peito de peru em pedaços grosseiros, coloque na taça do robot com a lâmina picadora, junte o bacon e ligue 1 minuto na velocidade 12. Retire e reserve.
Descasque a cebola, deite na taça, mantendo a lâmina, e ligue 10 segundos na velocidade 12. Adicione a mistura da carne, bem como o pão ralado, o ovo e a salsa picada e ligue 10 segundos na velocidade 7. Retire e molde os hambúrgueres com este preparado.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo, deixe aquecer, junte os hambúrgueres e deixe fritar de ambos os lados, até ficarem no ponto desejado. Retire e reserve.
Prepare o molho: na taça limpa do robot, coloque a lâmina picadora e junte a manga sem casca e cortada em cubos, os coentros, a cebola roxa sem casca, o creme de coco, o sumo de lima, sal e pimenta. Ligue 1 minuto na velocidade 10, retifique temperos e reserve.
Abra os pães de hambúrguer, disponha na base uma folha de alface e rodelas de cebola roxa e de tomate e coloque por cima os hambúrgueres. Regue com o molho de manga e coco, cubra com a parte superior do pão e sirva de imediato.