Sopas
Gaspacho de Ervilhas com Hortelã
- Tempo55 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g de ervilhas (não congeladas)
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 75 cl de água
- 1 cebola
- 2 c.s. de azeite
- 1 pitada de pimenta de Espelette
- Cerca de 20 folhas de hortelã
- 10 cl de natas
- Sal
- Pimenta
Confeção
Reserve algumas ervilhas que terá de branquear alguns minutos em água a ferver e com sal.
Descasque a cebola e corte-o em pedaços. No robot equipado com a lâmina picadora, deite as ervilhas e a cebola. Junte a água e o 1/2 cubo de caldo de galinha. Selecione o programa Sopas P1 durante 40 minutos.
No final do programa, deixe arrefecer e junte as folhas de hortelão e as natas. Misture na velocidade 12 durante 1 minuto com a tampa reguladora de vapor colocada.
Tempere com pimenta e junte a pimenta de Espelette. Passe a sopa por um passador e guarde-a no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Misture as ervilhas que reservou com o azeite e algumas folhas de hortelã cortadas, tempere com sal e pimenta.
Sirva o gaspacho colocando uma colher da mistura de ervilhas por cima.