Épocas Festivas
Folar Doce de Laranja com Amêndoas
- Tempo170 min
- Doses10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g de farinha T65
- 7 g de fermento de padeiro em pó
- 3 ovos médios
- 100 ml de leite
- 100 g de manteiga sem sal
- Casca de 1 laranja
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de erva-doce em pó
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto ruby
- 2 colheres de sopa de aguardente velha
- 1/2 colher de chá de sal
- 20 g de amêndoa triturada
- Açúcar em pó para polvilhar q.b.
Confeção
Rale a casca da laranja, com a lâmina de amassar//triturar, na velocidade 12 durante 1 minuto. Com a espátula,
baixe a casca que se encontra nas paredes da taça.
Junte o leite, a manteiga e o sal. Programe na velocidade 2, a 45°C, durante 3 minutos e 30 segundos.
Junte a farinha, o fermento, dois ovos, as especiarias, o vinho do Porto e a aguardente. Selecione o programa de massas P1. Deixe levedar durante 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar o volume, em local abrigado.
Divida a massa, com a ajuda de um pouco de farinha, em três partes iguais. Forme uma trança. Coloque-a num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Pincele a trança com ovo batido. Polvilhe-a com a amêndoa triturada. Deixe-a levedar mais 30 minutos.
Leve-a ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 35 minutos.
Sirva a trança polvilhada com açúcar em pó.