Panela de Vapor
Fiambre com Molho Madeira e Legumes ao Vapor
- Tempo56 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 6 FATIAS DE FIAMBRE FUMADO ESPESSAS (5 MM)
- 750 g BATATAS
- 150 g COGUMELOS
- 300 g ERVILHAS CONGELADAS
- 100 g BACON FUMADO
- 2 CHALOTAS
- 1 C. C. BEM CHEIA DE CALDO DE CARNE
- 1 C. C. RASA DE FÉCULA DE MILHO
- 75 g DE VINHO DA MADEIRA
Confeção
Descasque as chalotas e as batatas.
Corte as batatas em cubos e corte grosseiramente os cogumelos.
Na taça do robot com a lâmina picadora, pique as chalotas durante 10 s na velocidade 12. Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador e raspe as paredes da taça. Adicione o caldo de carne, o vinho da Madeira, os cogumelos e 60 cl de água.
Feche a tampa e coloque a panela de vapor. Coloque as batatas e tempere com sal.
Inicie a cozedura na velocidade 3 a 120ºC durante 26 min.
Quando ouvir o sinal sonoro, retire a panela de vapor. Junte na taça a fécula de milho diluída com 1 c.s. de água. Volte a colocar a panela de vapor e junte o bacon e as ervilhas sobre as batatas. Coloque o tabuleiro de vapor superior e coloque as 6 fatias de fiambre intercalando-as. Volte a colocar a tampa e deixe cozer na velocidade 2 a 120ºC durante 20 min.