Épocas Festivas
Empadão de pato e frutos secos
- Tempo75 min
- Doses4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g de peito de pato desfiado
- 50 g de miolo de noz
- 50 g de miolo de amêndoa
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal
- Azeite q.b.
- 70 g de manteiga
- Água q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Ovo batido para pincelar
- 1 kg de batatas descascadas
- 60 g de passas
Confeção
Na taça com a lâmina para amassar/triturar, deite as batatas descascadas e cortadas em cubos, tempere com sal, cubra com um pouco de água e
programe a 100ºC, durante 30 minutos, velocidade 1. Tempere com sal e pimenta, junte a manteiga e ligue na velocidade 8, durante 1 minuto. Retire e reserve.
Com a taça XL limpa, coloque a lâmina picadora e junte a cebola e os alhos descascados. Ligue na velocidade 12, durante 20 segundos, adicione um pouco de azeite e programe a 100ºC, na velocidade 4, durante 5 minutos.
Acrescente depois o pato desfiado e programe a 100ºC, na velocidade 3, durante 5 minuto.
Junte os frutos secos, tempere com sal e pimenta e programe a 100ºC, na velocidade 3, durante 1 minutos.
Numa travessa de forno, espalhe metade do puré de batata e depois a mistura de pato e frutos secos. Finalize com o restante puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro, e pincele com ovo batido.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até o empadão ficar douradinho.