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Croquetes de Camarão
- Tempo85 min
- Doses10–20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 200 g de camarão cozido sem casca
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 35 g de manteiga sem sal
- 30 g de farinha
- 100 ml de leite
- 1 raminho de salsa
- 1 gema
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-branca q.b.
- 1 ovo
- 40 g de pão ralado
- Óleo para fritar
Confeção
Pique o camarão e a salsa com a lâmina picadora, na velocidade 12, durante 15 segundos. Reserve.
Adicione a cebola e os dentes de alho, pique na velocidade 11 durante 10 segundos.
Troque a lâmina pelo acessório misturador, adicione a manteiga e selecione o programa de cozedura lenta P1 durante 5 minutos.
Junte o sal, a farinha e o leite e programe na velocidade 5, a 95ºC, durante 2 minutos e trinta segundos.
Adicione o camarão com a salsa e a gema, tempere com pimenta a gosto e misture na velocidade 6 durante 15 segundos.
Coloque a mistura numa taça e leve ao frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Forme pequenas bolinhas com a massa, passe-as por ovo batido e depois por pão ralado, e frite-as em óleo quente.
Após fritar, coloque sobre papel absorvente.
Receita do livro Receitas Indispensáveis para o seu Robot Cuisine Companion.