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Bola de alheira de leitão
- Tempo5 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 100 g de banha de porco
- 60 g de bacon
- 35 g de manteiga
- 1 alheira de leitão
- 4 ovos
- 6 dentes de alho
- 1,5 dl de azeite
- 0,5 dl de vinho branco
- 20 g de fermento fresco
- de padeiro
- 4 g de pimenta preta
- moída
- 2 g de sal
- Água q.b.
- Gema batida para pincelar
- Azeite para untar
Confeção
Faça o molho: deite o bacon sem courato na taça do Robot Cuisine Companion da Moulinex com a lâmina de amassar/triturar e programe na velocidade 12 durante 20 segundos.
Adicione os alhos descascados, a banha e o vinho branco, tempere com o sal e a pimenta e programe na velocidade 12 durante 1 minuto. Retire e reserve o molho.
Deite a farinha, o fermento dissolvido em água, o azeite e a manteiga na taça. Seleccione o Programa de Massas P2, durante 3 minutos e 30 segundos. Após 2 minutos de programa, adicione os ovos pela tampa.
A 30 segundos de terminar, junte 2 colheres (sopa) do molho de leitão que preparou e a alheira em pedaços sem a pele.
Deixe o robot no mesmo programa para iniciar automaticamente o tempo de fermentação. Unte um pirex com azeite. Estenda a massa no pirex, deixe repousar 15 minutos, pincele com gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficar cozida. Retire a bola, deixe-a arrefecer, corte-a em fatias e sirva.