Épocas Festivas
Bacalhau natalício
- Tempo65 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas
- 100 g de miolo de camarão
- 700 g de batatas
- 1 molho de grelos
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 100 g de queijo ralado
- 40 g de farinha
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Confeção
Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e deite-as na taça do robot sem acessório.
Junte as postas de bacalhau, acrescente água até cobrir e programe a 120ºC, durante 35 minutos, sem velocidade. Quando faltarem 5 minutos para terminar o programa, junte os camarões.
Retire as batatas, os camarões e o bacalhau e lasque finamente o bacalhau rejeitando peles e espinhas.
Escorra a taça, deixe-a sem acessório, adicione-lhe 1,5 L de água, tempere com sal, junte os grelos e os ovos lavados e programe a 120ºC, durante 20 minutos, sem velocidade. Retire e reserve os grelos e os ovos.
Escorra a taça, encaixe-lhe o acessório batedor, adicione o leite e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e programe a 100ºC e velocidade 4 durante 10 minutos.
Num tabuleiro, coloque camadas de grelos, batatas e bacalhau, regando com este molho. Polvilhe com o queijo ralado, coloque os camarões e os ovos cozidos em rodelas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fique douradinho.