Carne
Almôndegas de vitela com ricotta e orégãos
- Tempo45 min
- Doses8–10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 820g de carne de vitela picada
- 160g de miolo de pão
- 100g de queijo parmesão
- 1 ovo
- 410g de queijo ricotta
- 45g de salsa
- 82cl de caldo
- 3cl de azeite
- 270g de cebolas
- 1cl de óleo
- 660g de tomates
- 30g de orégãos
- Sal, pimenta
Confeção
Descasque a cebola e corte-a em 4.
Coloque-a na taça do robot equipada com a lâmina picadora e pique na velocidade 10 durante 20 segundos.
Coloque metade na cebola numa panela com 1 colher de óleo e cozinhe e lume médio.
Adicione os tomates, os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe refogar em lume brando.
Na taça do robot, verta a restante cebola, adicione a carne, o miolo de pão, o parmesão ralado, o ovo, o queijão ricotta e a salsa. Tempere com sal e pimenta e selecione a velocidade 8 durante 1 minuto.
Forme as almôndegas com a ajuda de uma colher para gelado.
Numa frigideira, verta 3 colheres de sopa de azeite e aloure as almôndegas uniformemente.
Transfira as almôndegas para a panela com o molho de tomate e deixe cozinhar 10 minutos