Peixe e Marisco
Salada de ovas
- Tempo30 min
- Doses1–3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 800g de ovas de pescada ou de bacalhau
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande picada finamente
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimento verde cortado em cubinhos
- 1 pimento vermelho cortado em cubinhos
- 1 molhinho de coentros picados
- 200 ml de azeite
- 100 ml de vinagre de vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 fio de azeite
Confeção
Sem acessório, coloque as ovas, o louro , o fio de azeite e o sal e cubra com água (2 dedos acima). Sem tampa de vapor.
Programe 100° por 25 minutos.
Quando estiverem cozidas, retire com uma escumadeira para um prato. Depois de arrefecerem ligeiramente, retire a pele às ovas e corte-as em rodelas grossas.
Numa tigela, coloque a cebola picada, os alhos, os pimentos e os coentros.Tempere com sal e pimenta. Por fim, regue tudo com o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.
Numa travessa ou numa tigela, coloque camadas alternadas da mistura dos pimentos e rodelas de ovas.
Caso tenha pouco molho, acrescente mais azeite e vinagre.
Receita de SaborIntenso