Pão recheado - cozido a vapor

Confeção

1. Lâmina Picadora

2. Colocar as cebolas e os alhos na taça. Programar Velocidade 12, por 15 segundos

3. Trocar para misturador. Descer a cebola das laterais com a espátula. Colocar o azeite. Programar Slow Cook/Mijoté P1, mas alterar o tempo para 10 minutos.

4. Colocar a carne, a polpa de tomate, o vinho, o sal e pimenta e os oregãos. Programar velocidade 1, 110° por 25 minutos.

5. Quando terminar, retirar da taça e reservar para arrefecer. Lavar a taça.

6. Pão:

7. Colocar a farinha, o leite e o sal. Programar Massas P1. No fim dos 2,5 minutos retirar a massa para uma bancada com farinha.

8. Com as mãos bem enfarinhadas polvilhar a massa com a farinha para não agarrar.

9. Dividir a massa em 16 pedaços. Eu dividi a massa em 2 rolos. Cada um fui dividindo ao meio até ter 8 pedaços. 2 × 8= 16 pedaços.

10. Cada pedaço esticar com a mão em formato arredondado(5 cm largura) e colocar ao centro uma colher (de sopa) de carne picada. Fechar toda a volta e virada ao contrário, colocar a bola na forminha.

11. Sem lavar a taça deitar 0,7 lt de água. Colocar a panela de vapor com as formas dentro. Colocar o tabuleiro com as restantes formas. Programar 120° por 35 minutos. Ainda quentes, polvilhar com as sementes.