Molotof

Notas

Usei caramelo para untar como se fosse para um pudim.

Acessório Batedor

Colocar as claras e o sal e bater por 8 minutos SEM a tampinha de vapor. Ao fim de 6 minutos deitar as colheres de açúcar e o caramelo pelo orifício da tampa. Colocar na forma e bater com a forma na bancada (várias vezes)de maneira a rebentar as bolhas de ar que se tenham eventualmente criado. Alisar com uma espátula entre as batidas.

Colocar no forno por 6 minutos ( ou 1 minuto por cada clara).

Quanto muito deixo o forno ligado mais uns 2 minutos.

Quando terminar o tempo, desligar o forno e deixar o molotov lá dentro mais 30 minutos. NUNCA abrir a porta do forno.

Terminado esse tempo, retirar e evitar mudanças súbitas de temperatura (como janelas abertas, correntes de ar, etc.!). Desenformar para um prato largo. É natural que ele desça um pouco.

As proporções são sempre as mesmas consoante o n.º de claras usadas. O n° de minutos no forno = n° claras mais 2 minutos.