Molhos
Molho Béarnaise
- Tempo10 min
- Doses1–3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 50 ml de vinagre
- 50g de chalotas ou cebola
- 200g de manteiga
- 1 colher chá de estragão ou manjericão
- 4 gemas de ovo
- Sal e pimenta q.b
Confeção
Acessório batedor
Coloque na taça as chalotas e o vinagre. Programe velocidade 2, 100° por 4 minutos.
Adicione a manteiga, o estragão, as gemas, o sal e a pimenta. Programe velocidade 5, 70° por 5 minutos.
Molho geralmente usado com pratos de carne.