Carne

Frango de Fricassé

Name: Frango de Fricassé
Ingredients: 1 KG PEITO FRANGO (OU 1 FRANGO PARTIDO AOS PEDAÇOS); 2 CEBOLAS GRANDES; 75 ML AZEITE; SAL; PIMENTA; 6 DENTES ALHO; 1 DL (TEMPERAR) DE VINHO BRANCO; 2 DL ( REFOGADO) DE VINHO BRANCO; 1 CUBO DE CALDO KNORR DE GALINHA; 1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA (CHEIA); 3 GEMAS; SUMO DE ½ LIMÃO MÉDIO; 3 COLHERES DE SOPA DE SALSA PICADA

Mata Hari

Tempo40 min
Doses1–4 doses
DificuldadeMédia
RobotMoulinex Cuisine Companion
AvaliaçãoSem votos

Ingredientes

1 KG PEITO FRANGO (OU 1 FRANGO PARTIDO AOS PEDAÇOS)
2 CEBOLAS GRANDES
75 ML AZEITE
SAL
PIMENTA
6 DENTES ALHO
1 DL (TEMPERAR) DE VINHO BRANCO
2 DL ( REFOGADO) DE VINHO BRANCO
1 CUBO DE CALDO KNORR DE GALINHA
1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA (CHEIA)
3 GEMAS
SUMO DE ½ LIMÃO MÉDIO
3 COLHERES DE SOPA DE SALSA PICADA

Confeção

Temperar os peitos aos cubos com sal, alho picado, pimenta e vinho branco. (Se possível,de véspera)
Lâmina picadora. .Picar cebolas e alho velocidade 10, 15 segundos.
Trocar para misturador. Adicionar azeite e programar P1 , mas alterar para 7 minutos.
Colocar frango, knorr partido e o vinho branco. Misturar com espátula.
Programar Velocidade 1, 115° por 30 mnts. Verificar se frango estâ cozido. Se não colocar mais tempo.
Retirar o frango para uma travessa. Tirar um pouco de caldo para uma tigela e dissolver farinha. Adicionar ao restante molho. Programar velocidade 5, 95° por 3 minutos.
Bater as gemas com o sumo de limao e deitar devagar pela abertura do acessóriio do vapor. E também a salsa.
Deitar o molho por cima do frango.
Acompanha com arroz branco, batata frita ou puré.

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