Épocas Festivas
Broas Castelar
- Tempo3 min
- Doses20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- PARA A MASSA:
- 400gr de batata doce descascada
- 700gr de açúcar
- 150gr de amêndoa ralada
- 50gr de côco ralado
- 150gr de farinha de milho
- 75gr de farinha de trigo
- 1 laranja (raspas)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- PARA PINCELAR:
- 1 ovo
- 1 gema
Confeção
Encher a taça com água até à marca 0,7L
Encher o cesto de cozer a vapor com as batatas cortadas em pequenos pedaços e coloca-lo na taça, colocar a tampinha do vapor no mínimo e programar Steam 25min.
Retirar o cesto e deitar a água da taça fora.
Colocar a lâmina de triturar e as batatas e programar vel.6 / 1min. ou até obter um puré.
Retirar a lâmina e colocar o batedor, juntar o açúcar e programar Slow Cook P1.
Juntar os restantes ingredientes e voltar a programar Slow Cook P1 por 10min. (pausar algumas vezes para não entrar em esforço e dar erro SECU)
Retirar a massa e envolver em película e levar ao frio até a massa ficar fria e a conseguir moldar.
Com uma colher retirar um pedaço de massa, fazer uma bola com as mãos e depois esfregar até ficarem em forma de broinha comprida e dando o jeito com as mãos no final se for necessário.
Pincelar com o ovo batido e deixar secar um pouco, depois com a gema batida e levar ao forno pré-aquecido a 200° até estarem douradas.
Nota 1: Se no último passo de cozedura mesmo com o cuidado de pausar, entrar em SECU a 2/3min do fim do programa não há problema, retire o acessório dê uma mexida com a colher de pau e retire a massa da taça e siga a receita normalmente.
Nota 2: Para o processo de arrefecimento ser mais rápido pode colocar no congelador.
Nota 3: Esta massa rende para cerca de 40/60 broinhas e estas depois de ir ao forno aguentam-se muito tempo.