Queijinhos de Amêndoa

Confeção

1. Colocar na taça com a lâmina amassar/triturar, a amêndoa e o limão e triturar, seleccionando o Pulse por 1 minuto e de seguida Vel.12 /4 minutos. Reservar.

2. Entretanto, leve ao lume, a água com o a açúcar, até a calda alcançar os 101ºC (ponto de fio).

3. Retire do lume.

4. Deite a calda do açúcar para a taça, onde está a amêndoa e programar Vel.5. Deixe arrefecer.

5. Finalmente, junte o extrato de amêndoa e os ovos e gemas, um a um, pelo bucal da tampa, seleccionando a Vel.5, até tudo ficar bem envolvido.

6. Unte as forminhas com manteiga e encha-as com o preparado.

7. Encha a taça com 0,7 L de água, tape e na Panela de Vapor, coloque as forminhas.

8. Selecionar o programa de vapor P1 30 min. ou faça o teste do palito destapando a panela e vendo se este sai seco.