Sobremesas
Pudim de Água
- Tempo30 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 10 gemas
- 1 litro + 7 dl, de água
- 180 g. de farinha
- 300 g. de açúcar
- 1 pacotinho de açúcar baunilhado (7.5 g)
- 1 pau de canela
- 1 anis estrelado
- Casca de 1 limão
- Casca de 1 laranja
Confeção
Lave a laranja e o limão e retire-lhes a casca (sem a parte branca).
Coloque na taça com o acessório misturador, um litro de água, o pau de canela e as cascas de laranja e limão. Aqueça na Vel.3/90 ºC/15 min. Retire da taça, coe o liquido e reserve-o.
Coloque agora o acessório batedor, os 7 dl de água restante, as gemas, o açúcar, a farinha e misture na Vel..5/1 min.
Programar agora a Vel. 5/90 ºC/15 min. Após 30 segundos, junte a calda quente que havia reservado, pelo orifício da tampa.
Após terminar o tempo de cozedura, misture o pudim por 30 seg/Vel.7 para o homogeneizar.
Deite o pudim numa taça ou divida-o por tacinhas e leve ao frigorífico, por pelo menos 1 hora.
Na hora de servir, cubra o pudim com açúcar granulado ou mascavado e caramelize, utilizando um maçarico de cozinha ou ferro em brasa.