Panela de Vapor
Perca Do Nilo a Vapor com Legumes e Molho de Tomate Picante
- Tempo40 min
- Doses3–4 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 2 a 3 postas de Perca do Nilo
- 40 g de azeite
- 2 cebolas, cortadas em meia lua
- 3 dentes de alho laminados
- 150 g de polpa de tomate picante
- 1 ramo de salsa
- 30 cl de vinho branco
- 50 cl de água
- Sal e pimenta preta moída
- Sumo e rodelas de Limão
- Raminhos de tomilho
- Raminhos de Brócolos
- Cenouras e batatas q.b.
Confeção
Colocar na taça com acessório misturador, o azeite, as cebolas em rodelas, os alhos laminados, a polpa de tomate picante, uma pitada de sal e selecione o programa de cozedura lenta P1 durante 5 min.
Após terminar, rectifique os temperos e adicione o vinho branco e a água quente.
Descasque e corte as batatas em metades e deite-as no cesto de vapor.
Coloque na taça o cesto de vapor com as batatas e feche a tampa sem a tampa reguladora de vapor. Coloque a panela de vapor por cima com as postas de perca, embrulhadas em papel vegetal e temperadas com sal e pimenta, sumo de limão, um fio de azeite e/ou manteiga e as rodelas de limão e raminhos de tomilho.
Por fim, coloque o tabuleiro de vapor superior com os raminhos de brócolos.
Tape e seleccione o programa Vapor P2 durante 35 min. (findo o tempo e se necessário, pode sempre seleccionar mais uns minutos).
Retire os legumes,e sirva de imediato, cobrindo o peixe com o molho de tomate picante.