Carne
Pasteis de Massa Tenra
- Tempo120 min
- Doses12–16 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa:
- 30 g de manteiga
- 30 g de banha, de boa qualidade
- 100 g de água
- 260 g de farinha
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura pequena
- 20 g de vinho branco
- 20 g de Molho Teriyaki ou Soja
- 300 g de vitela (usei já estufada)
- 3 rodelas de chouriço de carne
Confeção
Coloque na taça com a lâmina amassar/triturar, a manteiga e a banha e programar Vel.2/100°C/ 2 minutos.
Junte depois a água e a farinha, peneirada com o sal. Programar 30 seg./Vel.8.
Retire da taça e deixe a massa repousar, por cerca de uma hora.
Entretanto prepare o recheio:
Coloque na taça limpa, com a lâmina amassar/triturar, a cebola, a cenoura e o alho e seleccionar a Vel. 8/15 seg.
De seguida, junte o vinho branco e refogar, seleccionando o programa Cozedura Lenta P1. Finalmente adicione o molho Teriyaki, a vitela estufada, em cubos e o chouriço e programar 20 seg./Vel.10 para triturar. (neste ponto, se usarem carne crua em vez de já estufada como eu usei, basta seleccionarem o programa Cozedura Lenta P2 e só depois triturar).
Numa bancada polvilhada de farinha, estenda a massa, com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem fininha.Recheie com a carne e molde, fechando com a ajuda dos dedos.
Frite em óleo bem quente, até dourarem de ambos os lados.