Sobremesas
Gelatina de Limão com Mousse de Lima
- Tempo20 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 4 ou 5 limas e um limão (sumo e raspas)
- 3 claras
- 1 c. chá de cremor tártaro
- 1 lata de leite condensado
- 1 gelatina de limão
Confeção
Umas horas antes, faça a gelatina de limão, seguindo as instruções da embalagem. Destribua por diversas tacinhas e leve ao frigorífico para que ganhe consistência.
Mousse de lima e limão:
Coloque na taça da Companion, com o acessório batedor as claras e o cremor tártaro e bata durante 8 minutos na velocidade 7. Retire da taça e reserve. Deite agora para a taça, sem a lavar e com o mesmo acessório, o leite condensado, programando a velocidade 7, por 4 minutos enquanto vai adicionando em fio, o sumo de lima e limão. Com a ajuda da espátula, envolva delicadamente as claras na mousse, assim como algumas raspas de lima e limão e retire.
Deite a mousse sobre a gelatina, agora solidificada, e leve ao frigorífico, por pelo menos 3 horas.