Sopas

Gaspacho de Tomate e Beterraba

Name: Gaspacho de Tomate e Beterraba
Ingredients: 3 tomates, cortados grosseiramente e sem as sementes; 1 pepino, sem casca e sementes; 1 cebola, em quartos; 2 dentes de alho; 1 beterraba em conserva; Meio pimento, verde; Meio pimento, vermelho; 80 g de vinagre de sidra; 60 g de azeite; 600 ml de água; 1 pitada de sal a gosto; 1 c. sobremesa de oregãos (usei secos); 2 a 3 folhas frescas, de manjericão; Gelo q.b. (opcional)

Mariana/Receitas para a Felicidade

Tempo5 min
Doses6–8 doses
DificuldadeFácil
RobotMoulinex Cuisine Companion
AvaliaçãoSem votos

Ingredientes

3 tomates, cortados grosseiramente e sem as sementes
1 pepino, sem casca e sementes
1 cebola, em quartos
2 dentes de alho
1 beterraba em conserva
Meio pimento, verde
Meio pimento, vermelho
80 g de vinagre de sidra
60 g de azeite
600 ml de água
1 pitada de sal a gosto
1 c. sobremesa de oregãos (usei secos)
2 a 3 folhas frescas, de manjericão
Gelo q.b. (opcional)

Confeção

Descasque os dentes de alho, a cebola e o pepino e corte-os grosseiramente. Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em cubos. Corte também grosseiramente os tomates e a beterraba.
Coloque na taça da Companion com a lâmina picadora, todos os legumes, assim como o azeite, o vinagre de sidra e a água fria. Junte as folhas de manjericão e os oregãos secos e misture na velocidade 12 durante 3 minutos.
Tempere de sal e misture novamente na velocidade 12 por 45 segundos.
Sirva bem frio (eu recorro ainda a algumas pedras de gelo, no momento de servir).

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