Panela de Vapor
Fatias de Tomar
- Tempo120 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 20 gemas
- Manteiga q.b para untar a forma
- 0,7 l de água
- Para a calda:
- 250 g de água
- 250 g de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
Confeção
Coloque na taça o acessório batedor e as gemas e selecionar 15min/40ºC/Vel.6.
De seguida bata mais 12min./Vel.7.
Deite as gemas numa forma de bolo inglês (eu usei uma de silicone), previamente untada com a manteiga, e cubra-a com papel de alumínio.
Coloque a forma na panela de vapor.
Lave a taça e deite 0,7 L de água sem qualquer tipo de acessório. Feche a tampa e coloque a panela de vapor por cima, com a forma lá dentro. Seleccione o modo manual 120ºC/ 45min. Retire e reserve.
Para a calda:
Na taça limpa, coloque o acessório batedor e a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
Seleccione 10 min/120º/Vel.4.
Desenforme com cuidado as gemas da forma e corte-as depois em fatias.
Sirva-as, regadas com a calda ainda quente.