Peixe e Marisco
Chocos Cremosos em Molho de Tomate e Natas do Mar
- Tempo40 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1.500 kg de chocos limpos
- 2 cebolas em quartos
- 3 dentes de alho
- 5 cl de azeite
- 300 g de polpa de tomate
- 3 cl de vinho do Porto
- 150 g de um pacote de Natas Parmalat Sabores do Mar
- 20 cl de caldo de legumes
- Coentros frescos picados
Confeção
Coloque na taça da Companion com a ultrablade, a cebola e os dentes de alho. Picar na Velocidade 11 por 10 segundos.
Substituir a lâmina pelo acessório misturador e com a espátula baixar a cebola e alho que ali se tenham alojado, baixando para o fundo da taça. Juntar o azeite e o Vinho do Porto e sem a tampa de vapor, seleccionar o programa Cozedura Lenta P1 a 130ºC por cerca de 6 minutos.
Juntar os chocos limpos, a polpa de tomate, o caldo de legumes e temperar de sal e pimenta. Manualmente seleccionar 120ºC na Velocidade 3 por cerca de 30 minutos.
Juntar as natas Sabores do Mar e programar mais 6 minutos a 120ºC na Velocidade 4.
Guarnecer com os coentros picados e servir com arroz branco.