Sobremesas
Boleima de Maçã
- Tempo10 min
- Doses8–10 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa
- 500 g farinha, sem fermento (T55)
- 200 g leite
- 140 g óleo
- 1 pitada de sal
- 2 c. sopa de açúcar
- Recheio e cobertura da Boleima
- Açúcar amarelo, q.b.
- 2 a 3 maçãs (sem a casca e laminada grosseiramente)
- Canela em pó, para polvilhar q.b.
- Açúcar amarelo, para polvilhar q.b.
Confeção
Coloque na taça da Companion com a lâmina de triturar/amassar, o óleo, o leite e o sal e programar 40º C, 2 minutos na velocidade 4.
Adicione depois para a taça, a farinha peneirada com o fermento e envolva 40 segundos na velocidade 6.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte com manteiga e forre com papel vegetal um tabuleiro rectangular, de ir ao forno.
Retire a massa da taça e divida-a em duas partes iguais. Com o rolo da massa, estenda e estique ambas, de modo a ficarem bem finas e dando a forma rectangular.
Forrar o fundo do tabuleiro com uma dessas massas e por cima polvilhar a gosto com o açúcar amarelo e canela em pó a gosto. Por cima, disponha as rodelas de maçã e polvilhe com mais um pouco de açúcar amarelo e canela.
Cubra com a outra massa unindo-a à de baixo, ou enrolando-a nas bordas.
Polvilhe com mais um pouco de açúcar e canela e leve ao forno a 180º C por cerca de 25 a 30 minutos (nos últimos 5 minutos ligue a grelha de cima apenas para queimar um pouco o açúcar, de modo a caramelizar e ficar crocante).