Sobremesas
Arroz Doce com Açafrão e Cardamomo
- Tempo45 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 200 g de arroz carolino
- 2 casquinhas de limão
- 2 sementes de cardamomo
- 1 pitada de sal
- 1l +200 ml de leite
- 200 gr de açúcar
- 3 gemas
- 1 c. chá de açafrão
- 1 c. sopa de pistácios, para decorar
Confeção
Coloque na taça da Companion o acessório misturador e junte o leite, o arroz, a casca de limão, as sementes de cardamomo (o seu interior) e uma pitada de sal. Programar 90ºC, durante 40 minutos, na velocidade 4. sem a tampa de regulação de vapor. A 10 minutos do fim do tempo, junte o açúcar pelo orifício da tampa.
Deite as gemas para uma tigela, junte um pouco do arroz retirado da taça e a colher de açafrão em pó.
Mexa e deite esse preparado para a taça, agora com o acessório batedor e programe o robot a 95ºC, durante 1 minuto, na velocidade 4. Retire a taça, rejeite a casca de limão e verta o arroz doce para uma travessa ou tigelas.