Vegetarianas
Risotto de Quinoa com cogumelos e couves de bruxelas
- Tempo30 min
- Doses2 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1/2 cebola
- 2 dentes de Alho
- Azeite q.b.
- 100 g cogumelos frescos
- 6-8 couves de bruxelas arranjadas
- 100 g de vinho branco
- 300 g de caldo de legumes (ou água)
- 150 g de quinoa vermelha previamente demolhada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Queijo da ilha para servir
- Abacate (opcional)
- Ovo estrelado sem gordura (opcional)
- Sumo de limão (opcional)
Confeção
1. Na taça colocar azeite, cebola e alho picado e refogar, com o acessório misturador P1 de Cozedura Lenta durante 5 min.
2. Adicionar os cogumelos e a couve e programar P1 de Cozedura Lenta durante 5 min.
3. Colocar o vinho e a quinoa e seleccionar o programa P1 de cozedura lenta durante 3 min.
4. Colocar a água e o vinho e seleccionar o programa P3 de Cozedura Lenta a 95?C durante 25 min com a tampa de regulação de vapor na posição adequada para risotto.
5. Adicionar a manteiga e o queijo ralado e misturar na vel.2, a 95?C, durante 2 min.
6. Retirar da taça, aguardar 2 minutos e servir.
Fica fantástico acompanhado de "fatias" de abacate temperado e regado com sumo de limão.