Peixe e Marisco
Hambúrguer de bacalhau e aveia
- Tempo30 min
- Doses3–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 80 g flocos aveias finos
- 100 g cebola
- Ervas aromáticas a gosto (salsa, coentros, manjericão)
- 250 g de bacalhau demolhado, desfiado e bem espremido
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- pimenta q.b.
- Azeite para untar
- Molho de pepino e iogurte:
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite (aprox. 1 colher de café)
- 1 iogurte (uso com açúcar de cana)
- Meio pepino
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros picados q.b.
- Sementes de sésamo
Confeção
Colocar todos os ingredientes na CC e seleccionar 15 segundos na velocidade 9 com a lâmina de triturar, baixar com a espátula o que ficou na parede da taça e triturar mais 10 segundos na velocidade 9.
Moldar os hamburguers, passá-los por azeite e saltear numa frigideira anti-aderente de ambos os lados (geralmente, douro-os e depois coloco mais 10 minutos, para terminarem de cozinhar e se manterem quentes.
Molho de pepino e iogurte:
Começar por ralar o pepino com o ralador grosso e secar um pouco o excesso de água com papel absorvente.
Picar finamente o dente de alho e levar com o azeite 15 segundos ao microondas.
Adicionar todos os ingredientes e misturar. Aguenta bem no frigorífico 2-3 dias e acompanha bem tanto carne como peixe.