Carne
LOMBO DE PORCO FATIADO
- Tempo30 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 250g de cebola
- 4 dentes de alho fatiados
- 2 dentes de alho esmagados
- 4 azeitonas fatiadas
- 150 ml vinho branco
- 50 ml de vinho Madeira
- 50 ml de água
- 1 colher de chá de caril
- 2 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de açafrão das índias
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de alecrim
- 2 folhas de louro
- 50 ml + 50 ml de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Confeção
1. Deitar sobre a carne o caril, o pimentão, o açafrão, o molho inglês, os orégãos, o alecrim, o sal, a pimenta e o vinho Madeira. Massajar a carne com este molho. Adicionar o vinho branco, a água e o louro. Deixe marinar.
2. Na taça colocar o azeite (50ml), a cebola em meias luas, o alho fatiado e programe cozedura lenta P1 durante 5 minutos.
3. Retirar a carne da marinada. Aquecer uma frigideira com 50 ml de azeite e com dois alhos esmagados. Quando o azeite estiver quente aloure a carne dos dois lados.
4. Cortar o lombo em fatias finas.
5. Colocar as fatias de carne sobre a cebola. Entre as fatias coloque as azeitonas fatiadas e despeje o molho da marina na taça. Finalmente programe cozedura lenta P3 durante 23 minutos.